Pann’s es una de las últimos y mejores ejemplos de las icónicas cafeterías futuristas (arquitectura Googie) diseñadas por la prolífica firma Armet & Davis. Su isla de tráfico es un oasis de plantaciones subtropicales bajo un inmenso techo flotante de «concha de tortuga». Un letrero animado de neón, ilumina el cielo. En el interior, el restaurante tiene todas las características de la cafetería clásica de California: suelos de terrazo, enormes láminas de cristal, un techo en alto, paredes de piedra y macetas que se levantan del suelo.
Como ingeniosamente escribió Alan Hess: «estos eran los lugares donde Los Supersónicos y Pedro Picapiedra podían reunirse a tomar un café».
Louis Armet y Eldon Davis comenzaron su práctica en 1947. En el período anterior a 1970, diseñaron miles de edificios en su distintivo estilo – no sólo cafeterías, sino casas privadas, mercados, centros comerciales, clubes de campo, incluso iglesias y cementerios. La mayoría de los proyectos de Armet & Davis de este período contenían obras de arte diseñadas a medida, muchas en nuevos materiales como plásticos y resinas. Además de ser un festín para los ojos, Pann’s es notable por ser todavía propiedad y cuidado con amor por los miembros de la familia de sus propietarios originales.
En 1993, el propietario de segunda generación, Jim Poulos, restauró completamente el Pann’s llevándolo de nuevo a su esplendor de 1958, recibiendo un Premio a la Conservación por sus esfuerzos.
Esta cafetería, situada en la intersección entre La Cienaga Boulevard y La Tijera Boulevard, está hasta las tres de la tarde (hasta las cuatro los domingos), y ofrece desayunos, almuerzos y brunchs con champán.
Pann’s ha aparecido en películas como ‘xXx’ (2002), ‘Embrujada’ (2005) y ‘Next’ (1995).
